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每次來到位於衝浪者天堂 -澳洲連鎖飯店 Mantra Crown Towers 裡的餐廳 Alpha Seafood Restaurant 時，總是備感親切，

為什麼呢? 因為餐廳老闆就是台灣高雄人。

雖然經營一家海鮮餐廳，但菜色卻一點都不台式，而是正宗的澳式風味餐廳。

不只提供海鮮，還有他們拿手的烤雞腿套餐、牛排、義大利麵等多種菜式，甚至還提供早餐、調酒等豐富多樣的選擇性。

今天來聊他們的拿手菜之一：烤雞腿套餐，選用 Maryland 雞腿肉，

Maryland 指的可不是地名，而是雞前腿連同大腿的部分，一起烹調，

搭配開胃又解膩的生菜沙拉、香蒜麵包與澳洲菜不可少的炸薯條，雞腿肉滑嫩超多汁， 吃起來意猶未盡。

廚房也習慣在我們抵達餐廳的前半小時才開始烹調，確保我們食用時能吃到最新鮮與熱騰騰的菜餚。

而來自台灣高雄的老闆，也時常出來與客人們一起互動、聊天，並交換客人們對菜餚的心得。
來到衝浪者天堂，除了享用澳式餐點外，不彷來 Alpha Seafood Restaurant 順道感受台灣的溫暖與熱情。