奶薊草
水飛薊(Silybum marianum)為菊科之草本植物,花紫色,莖直立上有溝紋,葉綠色有淺裂,葉緣佈滿淡黃色非常尖銳的小刺,葉脈呈班駁白色,莖及葉片切開會流出乳白色液體,故英文名 milk thistle(奶薊、乳薊),歐美地區在七月至九月開花,植株對土壤選擇性不高,極耐旱及耐寒。
圖片參考 行政院農業委員會
水飛薊一直被人類用來治療肝膽方面的病痛,不但在中醫方面普遍應用,歐美各國經由研究分析指出,水飛薊全株均含保肝作用的黃酮素,其中尤以種子中的含量最高,水飛薊可萃取出有護肝作用的多種黃酮素,統稱 Silymarin
Silymarin能保護肝臟細胞免受外來有害物質的傷害,或降低其傷害的程度,也能協助肝臟細胞的細胞模阻擋外界有毒物質入侵,減低肝細胞受傷害的機會,同時,對酒精、農藥、重金屬或其他有毒物質侵犯肝細胞時,水飛薊具有協助肝臟發揮解毒作用的功能,其中最重要的是 Silymarin能促進肝蛋白質的合成加速,特別是 Hepatocytes的快速生成,進而促使肝細胞加速再生的過程。
總而言之, Silymarin 能維持肝細胞的正常功能,及促進受損肝細胞的再生作用
水飛薊植株以種子所含的 Silymarin 量最高,故西方草藥市場銷售的水飛薊產品,就是從水飛薊種子萃取物質製成的保肝產品。中草藥方面一直將水飛薊視為保肝的草藥植物,許多保肝的處方藥都會將水飛薊列入,而最近中草藥市場也出現多種以水飛薊種子萃取物的保肝產品,相當受到消費者的歡迎。
截取自行政院農業委員會臺中區農業改良場(保健植物-水飛薊(Silybum marianum))
https://www.tdais.gov.tw/ws.php?id=1902
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